Ihre Aufgaben
- Vor- und Zubereitung von Speisen
- Herstellen von Buffets
- Einhaltung der Standards, Qualitätsvorgaben und anderer gesetzlicher Vorschriften
- Mise en Place Tätigkeiten
- Einhaltung des optimalen Produktionsablaufes
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Wir bieten:
- 5 Tage Woche Montag und Dienstag Ruhetag
- Arbeiten im Team
- Abwechslungsreich
- Zuverläsiger Familienbetrieb
- Überzahlung der Kollektivlöhne
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Aufgaben
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Aufgaben
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Graz (Karlauer Gürtel) | XXXLutz Filiale Graz | Vollzeit, Teilzeit
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Gleisdorf | XXXLutz Filiale Gleisdorf | Teilzeit
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Leibnitz | XXXLutz Filiale Leibnitz | Teilzeit
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Aufgaben
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Aufgaben
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Aufgaben & Profil
- werde Teil unserer Hotelküche & bereite gesunde und leckere Speisen für unsere Gäste zu
- setze dein Wissen aus deiner abgeschlossenen Berufsausbildung / Fachschule gezielt ein
- nutze deine mehrjährige Berufserfahrung für eine routinierte Arbeitseinteilung & Aufgabenumsetzung
- zeige Teamgeist & glänze durch deine freundliche Art & Umgangsweise
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Freuen Sie sich über
- eine erstklassige Ausbildung in einem expandierenden luxuriösen Ganzjahresbetrieb mit einem internationalen Gästekreis.
- 2 bis 3 Wochen Betriebsurlaub über Weihnachten.
- geregelte und angenehme Arbeitszeiten
- ein junges und motiviertes Team an einem modernen Arbeitsplatz.
- gesunde Verpflegung auf höchstem Niveau.
- Möglichkeit zur kostenfreien Mitarbeiterkur sowie Vergünstigungen auf unsere Produkte.
- viele Mitarbeiterevents, damit du dich im Team gleich zu Hause fühlst.
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Ihre Aufgaben
- Speisepläne und Menüfolgen erarbeiten
- Kontrolle von Qualität, Menge und Preis der Waren
- Vorräte fachgerecht in Kühlräumen und Gefriergeräten lagern und die Lagerbestände kontrollieren
- Vielfältige Speisen zubereiten: Suppen, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Soßen, Beilagen, Nachspeisen etc.
- Innerhalb der Ausbildung zum Koch informierst du die Gäste über das Angebot an Speisen
- Die Preise und Lieferbedingungen für Lebensmittel lernst du innerhalb der Koch-Ausbildung kennen
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Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung / Vorzugsweise Gastronomie
- Einsatzbereitschaft, Tüchtigkeit und Motivation
- Gepflegtes Erscheinungsbild und Freude am Beruf
- Verantwortungsbewusst, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Je nach Position - grundlegende Deutsch- und Englischkenntnisse
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Kompetenzen, die bei uns gefragt sind:
- abgeschlossene Berufsausbildung
- Vertrautheit mit Hygienevorschriften
- Teamfähigkeit
- Selbstständigkeit
- körperliche Belastbarkeit
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Anforderungen
- Branchenkenntnisse und Praxis werden vorausgesetzt
- Verlässlichkeit und Einsatzbereitschaft
- kundenorientiertes, freundliches Auftreten
- gute Deutschkenntnisse für die interne Kommunikation
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Bauakademie Steiermark
Vollzeit
Aufgaben:
- Fachgerechte Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung eines rationalen Wareneinsatzes
- Mitverantwortlichkeit für einen reibungslosen und fachgerechten Arbeitsablauf
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
- Überwachung der gelagerten Speisen unter Berücksichtigung der gesetzlichen Hygienevorschriften und stetige Kontrolle des Mindesthaltbarkeitsdatums
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IN IHRER AUSBILDUNG LERNEN SIE
- Speisenzusammenstellung und Planung
- Mise en Place
- Sicheres, hygienisches und nachhaltiges Arbeiten
- Speisenausgabe und Bereitstellung
- Warenwirtschaft
- Lebensmittelverarbeitung
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Alles auf einen Blick
- Zubereitung von Wahlmenüs inklusive spezieller diätischer Kostformen für unsere Patient:innen
- Vorbereitung und Weiterverarbeitung der benötigten Lebensmittel
- Unterstützung bei der Warenübernahme
- Mitarbeit bei der Einhaltung und Umsetzung der Hygienebestimmungen (HACCP)
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Teilzeit - ab sofort
- Sehr gute Aufstiegschancen und Weiterbildungsmöglichkeiten begleitet durch unsere interne Akademie
- Ein angenehmes Betriebsklima in einem professionellen Team
- Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
- Mitarbeiterrabatte in jeder Mömax-, Möbelix- und XXXLutz-Filiale auch bei zahlreichen Partnerunternehmen
- Kein Abend-/Sonn- und Feiertagsdienst – Arbeitszeiten sind an die Öffnungszeiten angepasst
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BEGEISTERN SIE UNS MIT:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin von Vorteil
- Erfahrung in der Großküche/Restaurantküchen
- Teamfähigkeit
- Lust auf Frische und Regionale Küche
- Kenntnisse und Erfahrungen in der Zubereitung von Speisen und Menüs in einer Großküche
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Das lernst du bei uns
- Alles rund um Lebensmittel und Zubereitungsarten
- Speisepläne und Menüfolgen erstellen
- Speisekarten erstellen
- Neue Rezepte und Rezeptvariationen kreieren
- wie man für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten kocht und Diätessen zubereitet
- Speisen aller Art zubereiten, würzen und abschmecken
- Verschiedene Kochtechniken anwenden
- Speisen anrichten
- Speisen für Buffets arrangieren
- Gäste beraten, insbesondere bei Sonderwünschen
- Einkaufs- und Lagerlisten erstellen
- Einkauf und die Bestellung der Zutaten planen und organisieren
- Mit Lieferanten verhandeln
- Lieferungen auf Menge, Frische und Qualität kontrollieren
- Lebensmittel fachgerecht lagern
- Hygienebestimmungen einhalten
- Arbeitsabläufe in der Küche organisieren
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Profil
- Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in einer Hotelküche als Frühstückskoch /Köchin
- Gerne Quereinsteiger:in mit Erfahrung in der Frühstücksküche
- Begeisterung und Freude am Beruf und mit Menschen zu arbeiten
- Freude in einem multikulturellen Team zu arbeiten
- Bereitschaft auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
- Wertschätzende Umgangsformen gegenüber Gästen und Mitarbeiter:innen
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Ihre Ausbildungszeit im Überblick:
- 3-jährige Ausbildung
- Zubereitung von Speisen auf allen Küchenposten
- Produktkenntnis und Garmethoden
- Mitarbeit an der Menüplanerstellung
- Kochen im Frontcooking, Gästekontakt
- Umgang mit Lebensmittelunverträglichkeiten
- Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln
- Sauberkeit und Ordnung in der Küche
- Einhaltung der Lebensmittelgesetze und der Hygieneverordnung
- Kurse und Weiterbildungen
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Profil
- Kontaktfreudigkeit
- Freude am Umgang mit Gästen
- Offenheit für Neues
- schnelle Auffassungsgabe
- Bereitschaft zu Wochenend- & Feiertagsdienst
- Teamplayer, Lernbereitschaft,
- gepflegtes Auftreten, vorbildliches Benehmen und positiver Schulabschluss.
- Handwerkliches Geschick
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Alles auf einen Blick
- Die Ausbildung zur/m Köchin/Koch in einer Großküche
- Du erwirbst alle nötigen Kenntnisse rund um den Wareneinkauf, die Lagerung von Lebensmitteln und vieles mehr
- Du wirkst aktiv bei der Erstellung von Speisen mit
- Du erlernst alles zum Thema Hygiene und Organisation in der Küche
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Wir erweitern unser Team:
Du bist kreativ, arbeitest sauber und genau? Das Bearbeiten von Lebensmittel und Zubereiten von köstlichen Speisen macht dir Freude? Dann ist das die richtige Ausbildung für dich.
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Was erwartet dich bei uns
- … im 1.Lehrjahr:
- Vorbereiten der Lebensmittel, Arbeitsmaterialien und Equipment
- Bewusstsein für im Betrieb verwendete Produkte und deren Herkunft
- Erlernen von Schneidetechniken
- Herstellen erster Beilagen und Saucen und Suppen
- Anrichten von Suppen, Salaten und Beilagen und Weitergabe an das Servicepersonal
- Gästebetreuung an der Eierstation während des Frühstücks
- … im 2.Lehrjahr:
- Vorbereiten verschiedener Fleischarten und -teile
- Erlernen weiterer Zubereitungsarten: Backen, Braten, Grillen etc.
- Herstellen verschiedener Massen, Teige und Cremen, sowie Grundsaucen und der Ableitungen
- Aktive Mithilfe bei der Erstellung von Menüs
- Anrichten von Speisen auf Tellern sowie Platten
- Überprüfung des Warenbestandes
- … im 3.Lehrjahr:
- Erstellung von Fassungslisten
- Verarbeitung und Herstellung von Fisch, Krusten-, Schalen-, Weichtieren
- Verkosten und Verfeinern von Speisen
- Durchführen der Speisenkalkulationen angepasst an die Gästezahl
- Selbstständige Ausführung eines eigenen Postens (Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier)
- Einhaltung der Unternehmensphilosophie
- Besuch der Berufsschule
- Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
- Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
- Lehrlingsaustausch mit Partnerbetrieben
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Unser Team genießt sehr gute soziale Leistungen:
- kostenloses Mittagessen
- kostenloser PKW-Parkplatz
- gute Infrastruktur als Sonderkrankenanstalt
- kostenlose Dienstkleidung (wird auch von uns gewaschen)
- angenehmes Arbeitsklima
- Monatsdienstpläne
- Berücksichtigung von Freiwünschen
- Nebenbeschäftigungen sind erlaubt
- großzügige Aus- und Weiterbildung
- Jubiläumsgelder
- Prämien u.v.m.
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Deine Aufgaben:
- Zubereitung und Anrichten von Speisen aus frischen, regionalen Zutaten
- Kreative Gestaltung von saisonalen Gerichten und Menüs
- Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche (HACCP)
- Bestellwesen und Lagerverwaltung
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Wir bieten:
- einen langfristigen, sicheren Arbeitsplatz mit geregelten Arbeitszeiten
- familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Spät- oder Teildienst
- Beschäftigung im Rahmen einer Ganzjahresstelle
- nach Wunsch und Absprache die Möglichkeit einer 4-Tage-Woche
- interne Aufstiegschancen
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- einen Monatsdienstplan und die Möglichkeit der Mitgestaltung des eigenen Dienstplans
- Verpflegung für Mitarbeiter:innen in den Küchen
- Dienstkleidung
- Mitarbeiter-Events
- eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre
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