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Souschef:in (m/w/d)

 8010 Graz, Mensa MedUni, Teilzeit

 5 Tage Woche, von Montag bis Freitag in der Zeit zwischen 06:30 - 15:00 Uhr

IHRE AUFGABEN UND ZUSTÄNDIGKEITEN 

  • Sie bringen umfangreiches Wissen und Fähigkeiten im Bereich Food mit und folgen gern den Trends in dieser Branche
  • Unterstützung der Küchenleitung bei den täglichen Aufgaben und übernehmen die Verantwortung in der Abwesenheit
  • Tägliche Planung und Steuerung des Tagesgeschäftes 
  • Das zubereiten von Lebensmitteln und die Präsentation der Speisen an der Ausgabe
  • Mitverantwortung der Warenwirtschaft mit dem sorgsamen Umgang von Ressourcen
  • Effizienz der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sicher sowie die Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit
  • Mithilfe bei der Planung des Personaleinsatzes und führen, motivieren und entwickeln des Teams

IHRE BENEFITS

  • Während der Einarbeitungsphase werden sie tatkräftig von Kollegen unterstützt, damit Sie sich gleich von Anfang an im Team wohlfühlen
  • Geregelte Arbeitszeiten und somit mehr Zeit für Ihre Familie und Freunde, von Montag bis Freitag im Tagdienst, keine Dienste an Feiertagen oder Wochenenden – Work-Life-Balance ist für uns ein wichtiger Punkt!
  • Kostenfreie Verpflegung im Dienst und 50 % Rabatt auf jede weitere Ware aus dem reichhaltigen Mensa-Angebot zum Mitnehmen, als tolles Special für alle ÖMBG-Mitarbeiter:innen, die sich z. B. zu Hause das Kochen ersparen und ein feines Menü zum günstigen Preis mit nach Hause nehmen wollen
  • Spannende und langfristige Position in einem erfolgreichen österreichischen Unternehmen
  • Positionsspezifische Aus- und Weiterbildungen, damit wir langfristig gemeinsam wachsen können
  • Bio und Nachhaltigkeit: Wir als Betrieb möchten einen positiven Beitrag für die Welt und unsere nächsten Generationen leisten, deshalb ist die Nachhaltigkeit in unseren Betrieben sehr groß geschrieben. Mehr Informationen finden Sie auf unsere Homepage www.mensen.at

UNSERE ANFORDERUNGEN

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in mit min. 1 Jahr Führungserfahrung und Praxiserfahrung in dieser Position
  • Hands-on Mentalität und Organisationsstärke 
  • Ausgezeichnete Umgangsformen und richtiges Gespür beim Umgang mit Gästen und im Team
  • Selbstständige und organisierte Arbeitsweise
  • Flexibilität, Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
  • Kompetenz im Erkennen von Optimierungspotentialen
  • EDV-Kenntnisse im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem
  • Ergebnisorientierter Arbeitssstil
  • Deutschkenntnisse auf mindestens B2-Niveau

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.

Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem  wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht. 

Unternehmen: Österreichische Mensen Betriebsges. m.b.H.
Standort: 8010 Graz, Mensa MedUni
Abteilung: Küche
Eintrittsdatum: ab sofort
Gehalt: 2.750 € brutto pro Monat (Wir entlohnen Sie nach Ihrer Berufserfahrung und Qualifikation. Die Einstufung und Verwendungsgruppe richtet sich nach dem Kollektivvertrag der Gastronomie.)
Ansprechperson: Ronny Werner, MSc

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