5 Großküche Jobs in der Steiermark
- Zubereitung der Speisen in der Großküche (Frühstück, Mittag- und Abendessen) für ca. 200 Hausgäste. (Free Flow Buffet Basis)
- Zuverlässige und selbständige Arbeitsweise im Rahmen des wöchentlichen Küchenplans
- Vorbereitung und Bestückung der verschiedenen Buffetstationen und Mise en place Arbeiten
- Ordnungsgemäße Lagerhaltung und Warenübernahme inkl. Qualitätskontrolle laut HACCP
- Reinigungsarbeiten
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- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin von Vorteil
- Erfahrung in der Großküche/Restaurantküchen
- Teamfähigkeit
- Lust auf Frische und Regionale Küche
- Kenntnisse und Erfahrungen in der Zubereitung von Speisen und Menüs in einer Großküche
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IHRE AUFGABEN:
- Zubereitung der Speisen in der Großküche (Frühstück, Mittag- und Abendessen) für ca. 200 Hausgäste. (Free Flow Buffet Basis)
- Zuverlässige und selbständige Arbeitsweise im Rahmen des wöchentlichen Küchenplans
- Vorbereitung und Bestückung der verschiedenen Buffetstationen und Mise en place Arbeiten
- Ordnungsgemäße Lagerhaltung und Warenübernahme inkl. Qualitätskontrolle laut HACCP
- Reinigungsarbeiten
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Ihre Aufgaben
- Abgeschlossene Lehre als Köchin*Koch
- Kenntnisse und Erfahrungen in der Zubereitung von Speisen und Menüs in einer Großküche
- Gute Hygienepraxis und ordentliche Arbeitsweise
- Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein
- Freude am selbstständigen Arbeiten und an vielfältig wechselnden Speisenangeboten
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Vollzeit | Teilzeit
Kapfenberg, Mensa FHS Kapfenberg
18.09.2025
Kapfenberg, Mensa FHS Kapfenberg
Ihre Aufgaben im Detail – was wir unter Ihren Qualifikationen verstehen:
- Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb, von der Speisenproduktion über Auslieferung bis zum Einkauf
- Führung und Einteilung des Küchenteams – mit Fokus auf Teamgeist, klare Kommunikation und effiziente Abläufe
- Ihr Schwerpunkt liegt auf Qualitätssicherung, HACCP-konforme Umsetzung, Inventur, Lagerhaltung und Wareneinsatz
- Aktive Mitarbeit in allen Bereichen der Küche – Sie arbeiten mit, führen vor und packen selbst an
- Vertretung der Betriebsleitung in deren Abwesenheit – kompetent, lösungsorientiert und verlässlich
- Schnittstelle zu Einkauf, Logistik und Verwaltung – mit einem Blick für effiziente Abläufe und Optimierungspotenzial
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