GARDEMANGER (m/w/d)

Der Koch der Kalten Küche

Das ****Superior Hotel Gaspingerhof in Gerlos im Zillertal ist Traditionshaus mit Charme. Ein Urlaubszuhause für alle, die das Besondere suchen und Abwechslung schätzen. Unser Hotel & Apartments inmitten der Zillertal Arena in Gerlos begeistert zu allen Jahreszeiten mit unzähligen Wellness– und Freizeitmöglichkeiten im Sommer wie Winter für Aktive, Genießer und Familien.

Wir wünschen uns Mitarbeiter, mit Blick für Regionalität und Nachhaltigkeit.

Aufgaben

Von Antipasti über Pasteten und Salate – die Kalte Küche ist sehr abwechslungsreich und hat viel zu bieten. So ist auch der Bereich des Gardemangers recht umfangreich, da er sämtliche Waren, die innerhalb der Küche verwendet werden, verarbeitet. Zu seinen Aufgaben zählen insbesondere das Vorbereiten von Fischen, Muscheln und Geflügel sowie das Herstellen von Pasteten und Terrinen. Hinzu kommt das Anrichten von kalten Platten für Buffets.

Was wir Erwarten

• Selbständiges Führen eines Postens
• Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche
• Führung der zugeteilten Mitarbeiter auf dem Posten
• Koordination und Absprache mit der Küchenleitung
• Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplanes
• Arbeiten auf höchster Qualität
• Einhaltung der HACCP Richtlinien 
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit fundierten Speisen- und Produktkenntnissen
• mehrjährige Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position
• Führungserfahrung in dieser oder ähnlicher Position von mind. 1 Jahr
• Kenntnisse der nationalen und internationale Küche
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Teamfähige, pünktliche sowie belastbare Persönlichkeit
• Saubere und wirtschaftliche und selbständige Arbeitsweise

Wir bieten

• familiäre Atmosphäre
• Mitgestaltung des Dienstplans durch Dienstplanwünsche
• Trinkgeld Beteiligung
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung (Frühstück, Mittag- und Abendessen) auch an freien Tagen
• Ein marktkonformes Monatsgehalt  ab KV für 6 Tage/Woche  € 3.353,- Brutto
• ca.  51h Std- ab 2.470,-Netto Auszahlung 
• mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation mit 13. und 14. Monatsentgelt bei der Endabrechnung
• Karriere- und  Weiterbildungsmöglichkeiten
• Freie Nutzung der hoteleigenen Infrastruktur zu vereinbarten Zeiten. 
• Mitarbeiter-Bonus auf Hotelleistungen und Wellnessbehandlungen. 
• Mitarbeiterparkplatz  oder Garage
• Saisonstelle   - geregelte Arbeitszeiten mit einer 6-Tagewoche 
• Bring a friend" Prämien
• ein attraktiver Standort, an dem man Arbeit – Sport und Entspannung verbinden kann 

Wenn du Freude an deinem Beruf hast und die herzliche Atmosphäre unseres Hauses zu vertreten weißt, freuen wir uns auf eine Antwort.